私たちにとって大切な食事。
おいしいものが食べたい。でも、体にいいものが食べたい。
桧の香では、限りなく自然に近い食材を求めて
山のふもとで黒豆などの野菜作りを行っています。

桧の香では、以下のポイントを重視して栽培を行っています。

◆農薬を極力使用しない
一般的な栽培方法では、8月（開花期）～10月（収穫）までの間、3～4回程度多いところはそれ以上農薬を撒きます。農薬を使うことで、茎疫病や黒根腐病、豆自体を食べてしまうのを防げますが、虫に害があるということは、もちろん人の体にも良い影響はありません。

◆水中ポンプによる害虫防除

畑を見回って虫がいるところに集中攻撃を行います！！ただ目視のためすべての虫を退治できるわけではないので、豆の形、大きさは不揃いで、たまに豆の中に虫がいることもありますが、それが、自然栽培・低農薬の証拠でもあります。